В октябре 2025 года бренд шаурмичных «Безумно. Крутая шаурма» перешагнул отметку выручки 1 млрд руб. ✉️ «Проект хорошо развивался, но гладко шло отнюдь не все, — рассказывает сооснователь сети Евгений Голов. — Например, мы начали по классике: жарили мясо на вертеле, но довольно скоро ушли от этого способа, потому что он не обеспечивал достаточной безопасности — мясо целый день нагревается и может испортиться. Сначала мы старались насаживать немного, по 2 кг курицы в 3–4 захода в день — людям приходилось ждать, пока новая партия приготовится. Вскоре купили печь и стали готовить в ней. Мы очень переживали, что гости заметят разницу и отреагируют плохо на отсутствие вертела, но этого не случилось, а мясо в печи получалось даже сочнее. Был момент, когда мы отказались работать с поставщиком лаваша из-за упавшего качества продукта. А он убедил всех своих коллег по цеху в Томске не сотрудничать с нами. В такой ситуации мы пробыли несколько месяцев, пока один поставщик не пошел против всех и не заключил с нами контракт. Сейчас мы его единственные клиенты — наши объемы загружают производство заказами на 100%». ↗️ О пятилетнем пути от одной точки рядом со студенческим общежитием до 60 филиалов в 15 городах России, читайте в материале на сайте. Перейти → 👍 Читайте нас в Тelegram | MAX | VK