«Я заварю пуэрчик покрепче, за окном вечер, мысли о вечном». Почему китайский чай из ниши становится хитом и что такое третья волна В рамках Фестиваля весны, или Китайского Нового года, мы продолжаем серию материалов с успешными предпринимателями, чей бизнес связан с Поднебесной. Анна Антизерская занимается чаем 15 лет и уже три года владеет проектом RealChinaTea. В России чай давно стал ритуалом и частью быта, но преимущественно индийский, тот самый потомок желтых пачек «со слоном». А настоящий китайский чай по-прежнему нишевая история, хотя его рынок перевалил за 5 млрд руб. 😍 Анна рассказала «Инку», почему сейчас идет третья волна интереса к напитку, какую роль сыграли в ней рэперы и почему не стоит усложнять продукт. Полное интервью читайте на сайте, а ниже — несколько хайлайтов. 👆О популярности китайского чая в России По моим оценкам, объем рынка в России составляет 5–6 млрд руб. Косвенно популярность китайского чая можно оценить по его появлению в меню ресторанов. Если мы сейчас зайдем в любой московский ресторан, мы увидим уже разные сорта: Да Хун Пао, улуны, габу, пуэр. Китайский чай — это основной костяк спешелти-чая. Мы видим большую новую волну интереса. Если раньше аудитория, которая пила китайский чай, была достаточно закрытой и маленькой, эти люди переходили из проекта в проект, то сейчас все иначе. 👆О целевой аудитории Подготовленная аудитория есть, ее много. Но за последние годы все больше новых людей, в первую очередь из смежных с нами сфер: wellness, аудитории телесных практик, биохакинга. Это любые люди, заинтересованные в физическом, духовном развитии или хотя бы внутреннем балансе. 👆О победе кофеен над чайными Думаю, это в первую очередь вопрос привычки. В текущих реалиях в нашей стране утренний напиток — это кофе. Мы привыкли с утра идти со стаканчиком на работу или начинать время за рабочим столом с кофе. У кофе гораздо более агрессивный и активно заметный эффект. Его можно было бы попробовать заменить, например, шу пуэром. Для многих людей это было бы так же действенно. Но это место уже занято сейчас кофе. С другой стороны, исторический факт: в дореволюционной России чайных было огромное количество. Изначально мы вообще чайная страна. С 17 века объемы импорта чая из Китая в Россию по Великому Шелковому пути составляли больше 1,5 тыс. тонн в год. То, что на улицах города не так много чайных, не означает, что мы не любим чай. Чай остается вторым по популярности напитком в России после воды. Кстати, а вы на какой стороне — любителей чая или кофе? ❤️ — кофе 👍 — чай 👍 «Инк» — медиа для предпринимателей