Ресторанный бизнес часто выглядит как понятная и «осязаемая» сфера для входа в предпринимательство. Но на практике это рынок, где деньги теряют из-за неверного позиционирования, ошибок на старте и стратегических решений, которые кажутся логичными — пока не начинают мешать росту. 👍 В сегодняшней подборке — четыре материала о том, на чем рестораторы теряют деньги, — и какие решения помогут избежать ошибок. 👆Как определить свою нишу и не прогадать: отвечает основательница сети кафе Eggsellent. Честный разбор моно-концепта: почему узкая специализация помогает выделиться и сфокусировать бизнес — и в какой момент она превращается в ловушку для роста и масштабирования 👆3 ошибки, из-за которых закрываются рестораны. Президент холдинга «Тигрус» — о том, почему успешная идея не гарантирует прибыли и как строить ресторан «на выживание» 👆Что мешает вашему заведению стать уникальным — 3 совета от основательницы и CEO Repina branding Валерии Репиной. Разбор ошибок брендинга, из-за которых рестораны остаются безликими и теряют гостей — а вместе с ними и деньги. 👆3 бизнес-ошибки основателя фастфуд-сети Mary Wong. Кейс технологичного фастфуда, который окупился за два года и заработал 53 млн рублей — и рассказ о проблемах, которые едва не сорвали запуск. 👍 «Инк» — медиа для предпринимателей