📕📕📕 Раздуть зарплаты, увешать все неоном и не обучить команду: ошибки при открытии ресторана — от основателя Family Garden ✉️ Если говорить предельно честно, ресторанный бизнес — это не про «поставил столы, нашел хорошего шефа и жди гостей». Это сложная система, где ошибки могут разрушить весь проект. Причем споткнуться можно на самых разных этапах: при строительстве (не тот подрядчик или несогласованная инженерия), при закупке оборудования (выбор «по красивой картинке», а не по функциональности), на старте маркетинга (непонятно, кому и что продаешь). Самое опасное — строить бизнес на ощущениях, не имея четкой модели и плана. Жесткая статистика гласит: около половины новых заведений закрываются в первый год работы, а 80% перестают существовать в последующие пять лет. ↗️ Из-за чего это происходит, с какими ловушками сталкиваются даже опытные предприниматели и как минимизировать риски, читайте в сегодняшнем архиве. 👍 «Инк» — медиа для предпринимателей