📕📕📕 Как мы развиваем кафе, не прибегая к услугам рекламных агентств: опыт «Ботаники» Сфера общепита выглядит привлекательно, особенно для начинающих предпринимателей: многие хотят открыть ресторан «для души». Однако изнутри все выглядит не так радужно, утверждает Михаил Скигин, предприниматель и инвестор, сооснователь кафе «Ботаника» ✉️ Как владелец концептуального проекта вегетарианской кухни в Санкт-Петербурге, с уверенностью говорю, что наш город переживает настоящую гастрономическую революцию. За 20 лет работы в индустрии я объездил лучшие кухни мира — от изысканной Франции с ее брассери до колоритного Египта, сочетающего греческую, арабскую и средиземноморскую кухни. Я хорошо усвоил, что успешные рестораны строятся на локальных традициях, обычаях и вкусовых привычках конкретного региона. Это золотое правило. ↗️ В сегодняшнем архиве — ответы на вопросы, как запустить проект с нестандартной концепцией и удержаться на рынке, какие есть подводные камни и почему не обязательно платить рекламным агентствам. 👍 «Инк» — медиа для предпринимателей