Почему «классические» кофейни сегодня — это мертвый бизнес? Конкуренция среди кофеен растет, поведение и запросы клиентов меняются. ⚡ По данным «РБК Исследования рынков», в июле 2024 года в стране работало 12 970 точек — на 7,7% больше, чем за тот же период в 2023 году. В последние несколько лет рост остается на уровне 7–10% — это хорошая активность для сложившегося сегмента с высокой конкуренцией. При этом общие продажи кофе на вынос выросли в 2024 году на внушительные 25% по данным «Чек Индекс». Работать «по старинке» становится все сложнее: стильный интерьер и приветливый сотрудник за барной стойкой — уже не гарантия успеха, хотя так было еще лет пять назад. Сеть кофеен «Дринкит» вообще убрала бариста из бизнес-модели — и это сработало. ↗️ Что еще помогает сегодня выжить в «красном океане» кофейного рынка, делится первый партнер сети «Дринкит» Юрий Машенцев. 👍 «Инк» — медиа для предпринимателей