Гастробистро «Техникум» на Дмитровке отмечает 10-летие. Отец-основатель, ресторатор Борис Зарьков на Арт Базеле, за него отдувается шеф Владимир Мухин и заехавший в Россию по случаю торжества совладелец, антрепренёр Михаил Друян. Едят шаурму из гигантского осьминога и идут на рекорд — готовят самый большой маковый эклер весом в 25 кило и 1,55 метра в длину. Зарьков открывал «Техникум» как первое своё демократичное место, но заведение в итоге попало в гид Michelin. Друян предполагал, что рест, находящийся в театральном узле, на перекрёстке так сказать культурных энергий, будет формировать маршрут «театр и ужин», но стулья здесь плотно заняли тусовщики, по вечерам спускающиеся в крошечный сикрет-бар «Коробок». Так или иначе, вклад бистро в гастрокультуру Москвы сложно недооценить.