Спецвыпуск журнала BONES. Перед самым отъездом получил на руки новый выпуск журнала BONES, посвященный безалкогольным коктейлям. Приятно, что меня пригласили стать одним из его авторов. В статье делюсь мыслями о том, почему безалкогольные коктейли перестали быть просто альтернативой алкоголю и стали самостоятельным продуктом со своей культурой, вкусом и философией. Сегодня это полноценное направление, с которым можно и нужно работать. И самое важное - сейчас это стало гораздо интереснее гостю, а значит, еще и прибыльно. Спасибо Денису Мухину и команде BONES за приглашение и возможность поделиться своим взглядом. Кто еще не читал - крайне рекомендую, внутри много рецептов и вариантов подачи для вдохновения. Заказать можно вот здесь.