Hyperborea

Не вся вода одинакова — и клетки организма это чувствуют. Вода, содержащаяся в свежих фруктах и овощах, не сводится к простым молекулам H₂O. Некоторые исследователи называют её структурированной — особой гелеобразной формой, известной как H₃O₂, или четвёртой фазой воды. Она не совсем жидкость и не совсем твёрдое тело, а нечто промежуточное: более упорядоченное, чем обычная вода, и более подвижное, чем лёд. По этой гипотезе, такая вода обладает большей биодоступностью и лучше участвует в клеточных процессах, чем вода из-под крана. Именно поэтому сочный апельсин или ломтик арбуза способны насыщать влагой иначе, чем стакан обычной воды. С этим же направлением связывают идеи о частоте и памяти воды: предполагается, что энергия, поступающая с пищей и питьём, несёт закодированную информацию, которая запасается или используется организмом. Научное сообщество относится к таким представлениям неоднозначно, однако они подчёркивают важный момент: человек — это сложная биологическая система, своего рода биологическая батарея, которая постоянно расходует и восполняет энергию. Поэтому значение имеет не только количество выпитой воды, но и её источник, а также качество продуктов, из которых организм получает влагу и питательные вещества.