Воскресенье, середина дня. Сижу в Eva на Мосфильмовской — посадок, по моим ощущениям, под двести, а на деле 180, и свободного места нет. Публика интеллигентная, состоятельная, неторопливая. Вокруг три поколения сразу: бабушки и дедушки, родители, внуки. Кто-то пришёл с питомцами, на столах цветы — многие что-то празднуют. Я узнаю эту картину. Так по выходным выглядит наша #СибирьСибирь на Смоленской — те же семьи, тот же ритм долгого обеда. В шутку назвал это место почти загородным рестораном. Смешно ровно до первых цифр: «Сбериндекс» ставит Раменки по тратам в один ряд с Арбатом и Хамовниками. Eva шаг за шагом удаляется от Большой Грузинской — и каждый раз ищет районы, где живёт платёжеспособная семья. В этой Eva есть даже детская игровая комната. Принято говорить, что гость уходит из центра. Статистика с этим спорит: по данным Т-Банка, почти две трети транзакций в ресторанах и барах Москвы по-прежнему приходится на ЦАО. Гость центр не бросил. Просто в воскресенье он не хочет никуда ехать — и ресторан открывается у него во дворе. Семья с ребёнком выбирает обед по расстоянию до стола. Меню идёт вторым пунктом. Такая публика собирается годами — Eva работает с 2020-го. Рядом наверняка появятся те, кто решит, что всё дело в районе. Им пригодится старая поговорка: на чужой каравай рот не разевай. #сибариты