Приятнейшее послевкусие от вчерашнего хлебного паблик-тока в Зотове. Провела, наверное, одну из самых массовых дегустаций. В очень экспресс-формате, для настоящих пользы и удовольствия, как всегда, нужно еще добавить времени, но разобрали задачи и схему дегустации и подегустировали хлеб примерно 70-ю человеками одновременно. А хлеб был от НИИХП, из тех самых легендарных рук, легендарного института хлебопекарной промышленности, который работает с 1931 года и свидетель всего. На пятом фото мы с Еленой Ткачевой из НИИХП. Говорить с ней о хлебе, о технологиях, о параметрах качества - наслаждение. Человека опытного в технологии не сбить штучными проблемами и огрехами. Как учитель видит в ребенке потенциал, так и она - видит. А что там в процессе, всё можно решить. Нельзя не решать. Аудитория, которая приходит в Зотов - огонь. Запеленговала нескольких талантливых дегустаторов) А еще были школьные друзья и коллеги, ну не счастье ли это ☀️ Спасибо Дарье Дониной за этот шикарный замес 🥖🔥 #по_следам_дегустации