Givaudan показывает, как в Греции собирают шафран. В каждом цветке крокуса всего три рыльца — для 5 кг пестиков необходимо вручную перебрать 100 тыс. цветков. Затем сырьё проходит специальный процесс экстракции, который удаляет красящий пигмент, чтобы духи с шафраном не были жёлтыми.