#образыРоссии Сегодня отмечается День гаражиста. Казалось бы, в нашей стране этот праздник отмечают автолюбители, механики, мастера самоделок и те, кто использует гараж как личную мастерскую или место для душевных встреч с друзьями. На самом деле, исторически и профессионально дата связана … с виноделами-любителями, которые производят небольшие («гаражные») партии авторского вина. Российское вино всё увереннее занимает место на внутреннем рынке, а сама винодельческая отрасль становится важной частью экономики, науки и туристической индустрии страны. На Российском винодельческом форуме, который прошел в Геленджике, власть и эксперты обсудили будущее отрасли. При этом не обошли вниманием и авторские винодельни, те самые «гаражные», так как они играют важную роль в развитии отечественной отрасли. Основная трудность для гаражистов — получение лицензии на производство вина. Кроме того, среди проблем: высокая стоимость оборудования, рост цен на винодельческие материалы, дефицит кадров и т.п. Но они не унывают! Несмотря на все сложности, в нашей стране становится все больше «гаражистов», которые предлагают авторское вино. Традиции гаражного (или микро-) виноделия в России — это уникальное сочетание профессионального виноделия, семейного ремесла и клубной культуры. В отличие от обычного домашнего вина «для себя», российские гаражисты стремятся делать продукт премиального уровня, строго контролируя каждый этап. Да, выпускают они не так много бутылок, оно дороже, но они делают качественное вино для истинных ценителей. В России центрами гаражного и авторского микровиноделия традиционно выступают регионы Юга и Северо-Кавказского туристического кластера. Исторически сложившиеся особенности почв, климат и развитое сообщество энологов сформировали четыре ключевых региона-лидера, где движение «гаражистов» развито сильнее всего. Самая мощная клубная культура «гаражистов» сформировалась на Кубани. Основные авторские проекты сосредоточены вокруг Анапы, Новороссийска (знаменитая долина Семигорье) и в Долине Лефкадия (Крымский район). Именно Семигорье часто называют родиной организованного российского «гаражного» движения, где небольшие хозяйства (такие как Усадьба Семигорье) начали первыми делать премиальный крафт. Вторые по значимости регионы — Крым и Севастополь. Местом притяжения для «гаражистов» стали долина реки Черной под Севастополем, Бахчисарайский район и окрестности Ялты. Именно здесь создаются культовые микро-проекты и бутиковые вина (например, авторские линейки Олега Репина или Павла Швеца). Ставропольский край — один из старейших винодельческих регионов России с историей, восходящей к немецким колонистам конца XIX века. Винодельня Tempelhof (с. Прикумское) основана в исторических подвалах немецких колонистов 1867 года. Использует выдержку в кавказском дубе и производит нефильтрованные вина. Еще одна из самых известных семейная винодельня Батрак (с. Прикумское) — располагается у подножия горы Верблюд. Создает авторские вина из европейских сортов винограда. Ростовская область — самый северный из классических винодельческих регионов России, где гаражное виноделие имеет ярко выраженный характер. Константиновский, Цимлянский и Мартыновский районы. Донские «гаражисты» уникальны тем, что специализируются на работе с редкими редчайшими российскими автохтонами (местными сортами Красностоп Золотовский, Сибирьковый) Волгоградская область — активно развивающийся «экстремальный» регион микровиноделия. Местные авторы доказывают, что вопреки резко континентальному климату Поволжья, здесь можно делать сложные, яркие и конкурентоспособные вина (например, известная виноградная Вилла София). @Gubery