Разбираемся, что за зверь такой – френч-пресс и как в нем готовить кофе ☕️ Впервые устройство, похожее на френч-пресс, предложили французы Майер и Дельфорж в 1852 году. Оно представляло собой простую ёмкость с плоским ситом внутри, с помощью которого кофейная гуща опускалась на дно. Первый френч-пресс, который можно было купить и использовать, появился в 1913 году – и снова во Франции. Француз Луи Форест придумал Cafeolette («Кафеолет») – маленький чайник с поршнем в виде металлического фильтра. В отличие от современных френч-прессов, Cafeolette использовали только для приготовления кофе с молоком. Первый патент на френч-пресс был зарегистрирован в Италии в 1928 году Аттилио Калимани и Джулио Монета. Самый популярный дизайн френч-пресса придумал дизайнер швейцарско-итальянского происхождения Фальеро Бонданини в 1958 году. Это была стеклянная ёмкость в стальной оправе с металлическим фильтром внутри. Бонданини запатентовал своё изобретение и начал производить его на фабрике французской компании Martin S.A. Название у этого френч-пресса тоже было французское – Chambord («Шамбор»). Готовить кофе в этом девайсе крайне просто. Соотношение веса кофе к весу воды классическое – 60 грамм на 1 литр воды. ▪️прогреть френч-пресс горячей водой; ▪️ засыпать кофе; ▪️ налить горячую воду 95 °C, перемешать ложкой; ▪️ накрыть френч-пресс крышкой, не опуская поршень, оставить настаиваться кофе на 4-5 минут; ▪️ плавно опустить поршень и сразу разлить кофе по чашкам. Приятного кофепития!