GRIND

#новостикофе В России вступил в силу новый ГОСТ на растворимый кофе В России начал действовать национальный стандарт на растворимые кофейные напитки, который ранее утвердил Росстандарт. ГОСТ вводится взамен действующего с 1994 года стандарта. Так, документ классифицирует растворимые кофейные напитки по способу технологической обработки и форме частиц на порошкообразные, гранулированные и сублимированные. Документ также описывает, каким требованиям должны соответствовать продукты по органолептическим свойствам (по внешнему виду, цвету, вкусу напитка и аромату). По ГОСТу растворимый кофе должен завариваться не более 30 секунд в горячей воде (а при наличии единичных спекшихся частиц - за 2,5 минуты) и не более 3 минут в холодной. Стандарт содержит информацию о требованиях к сырью, упаковке и маркировке. В нем также указывается, что для изготовления растворимых кофейных напитков применяют кофе и/ или продукты растительного происхождения, а также другие пищевые компоненты. Подробнее в источнике 💅🏻