Сегодня в рубрике #GR_герои — Джейми Оливер, британский шеф-повар, ресторатор, писатель и отец пятерых детей. Он убеждён, что умение готовить — один из важнейших жизненных навыков, которому стоит учиться с детства. Я считаю, что умение готовить так же важно, как умение читать и писать. Уже более 20 лет Джейми выступает за доступное и здоровое питание. Благодаря его кампании в Великобритании начали менять стандарты школьных обедов, а созданный им проект «Министерство питания» помогает людям осваивать основы домашней кухни. Вот принципы, которых придерживается Джейми Оливер: 🔹Готовьте из простых продуктов. Для вкусного и сбалансированного блюда не нужны редкие ингредиенты и сложные техники. По мнению Джейми, важнее научиться раскрывать вкус обычных овощей, круп и других доступных продуктов. 🔹Ешьте больше растений. Овощи, фрукты, бобовые и зелень должны занимать заметное место в ежедневном рационе. Джейми советует экспериментировать со вкусами и способами приготовления, чтобы растительная еда приносила удовольствие. 🔹Готовьте дома чаще. Домашняя кухня позволяет лучше понимать, из чего состоит наша еда. Даже несколько освоенных рецептов помогают питаться разнообразнее и меньше зависеть от готовых продуктов. «Я глубоко убеждён, что еда занимает особое место в наших домах и связывает нас с лучшими сторонами жизни». 🔹Не выбрасывайте еду. Оставшиеся овощи могут стать основой супа, а вчерашний хлеб — превратиться в сухарики. Джейми призывает разумно использовать ингредиенты, сокращая пищевые отходы. 🔹Привлекайте детей к готовке. Пусть ребёнок выбирает овощи, замешивает тесто или помогает накрывать на стол. Джейми уверен, что знакомство с продуктами и приготовлением еды с ранних лет закладывает основы здоровых привычек на всю жизнь. «Я мечтаю, чтобы каждого ребёнка учили разбираться в еде: откуда она берётся, как влияет на организм и как её готовить». 🔹Получайте удовольствие от еды. Джейми не предлагает превращать питание в строгую систему правил. Для него приготовление еды — это творчество, возможность собраться вместе и проявить заботу о себе и близких.