А еще в НеМоскве… шаманские обряды на современной кухне Надежда из села Эхирит-Булагатского района Иркутской области говорит, что каждый год приезжает на родину почтить память предков. Ее дед родился в улусе Баянгазуй, был представителем древнего бурятского рода эхиритов. В семье и по сей день соблюдают старинные традиции и практикуют обряды шаманов. «Предков нельзя забывать, даже если ты замужем. Их нужно угощать и кормить. Обычно мы варим мясо, саламат, делаем чай и капаем водкой. Сначала окуриваем богородской травой, которую на лугах собрали мужчины, и молимся. После того как побрызгали, усаживаемся за стол, кушаем мясо, саламат. И ничего нельзя оставлять, все нужно съедать», — рассказывает девушка. Сначала окуривают пищу — проходятся над столом тлеющей связкой трав. Потом «очищаются» мужчины — им нужно поднести к травяному дыму ноги. Саламат — это особенное блюдо, оно относится к «белой пище», самой почитаемой у бурят. Символизирует чистоту души и поступков. На свадьбах гостей обязательно приветствуют белой пищей — молоком, творогом и саламатом. В горячую сметану или сливки добавляют муку и варят до загустения, постоянно помешивая. Есть саламат можно только ложкой — считается, что так корова не потеряет свое молоко. В следующих видео Надежда пообещала показать подробный рецепт его приготовления. А какие традиции предков сохранились в ваших семьях? Расскажите нам об этом в комментариях. Видео: инстаграм altaeva_nadya