Говорит НеМосква

Красноярские ученые предложили способ переработки рыбных отходов в ценное сырье Красноярские биофизики выделили из чернозема новый штамм бактерий — Cupriavidus necator. С его помощью можно перерабатывать отходы рыбного производства и получать биопротеин — сырье, которое может заменить дорогие компоненты в кормах для животных. «Производство такого белка актуально в связи с ростом населения планеты. Оно позволяет получать белок, не расширяя пашни и не тратя огромное количество воды, как это происходит в традиционном сельском хозяйстве», — объясняет профессор Татьяна Волова, одна из авторов открытия. Биопротеин образуется в среде, где живут бактерии. Он может заменить дорогую сою или мясокостную муку в кормах для домашнего скота и рыбы. Исследователи также выяснили, что эти микроорганизмы перерабатывают более 80% жировых отходов рыбного производства, например, при изготовлении шпрот. А если лишить бактерии доступа к азоту, они будут накапливать полимеры. В итоге в каждом микроорганизме массовая доля биопластика может достигать 83%. Такой пластик одновременно прочный и гибкий, при этом в природе он полностью разлагается, не загрязняя окружающую среду. Ранее та же группа ученых предложила использовать отходы рыбной промышленности для создания пищевой упаковки из биопластика. Сейчас на изготовление упаковок для еды уходит почти половина производимого в мире синтетического пластика — около 400 миллионов тонн в год. В большинстве случаев эта упаковка оказывается на свалках.