Голос торамы | Мордовия

🌯Школьное питание в России в целом стало безопасным и достаточным по калорийности, но его качество нельзя оценивать только по КБЖУ (калориям-белкам-жирам-углеводам), считает замректора по научной работе МГУ им. Огарева Анатолий Лысяков. Главная проблема — нехватка важных продуктов и, как следствие, витаминов и минералов в школьном рационе. Поэтому систему организованного питания нужно развивать от "накормить" к "обеспечить полноценное питание и здоровье", считает он. Оказалось, что доля школьных меню с недостаточным выполнением натуральных норм составила: творог - 81%; мясо - 43%; печень - 91%; рыба - 89%; овощи и зелень - 77%; свежие фрукты - 71%. Может, конечно, меню составляли с учетом мнения детей, а мало кто из них любит рыбу и печенку. Но в любом случае, в МГУ намерены продолжать работать в направлении школьного здорового питания. "Ситуация решаемая!", - уверен Лысяков. Голос торамы в MAX