Сходство национальных кухонь может отражать многовековую историю обмена продуктами между народами. Китайские ученые проанализировали десятки тысяч рецептов и установили, что исторические торговые связи объясняют близость вкусовых профилей лучше, чем географическое расстояние. https://naked-science.ru/article/history/kuhni-shodstvo