Привет, это Катя с очередной берлинской едой. Едим мы, как известно, головой, а вкусовые рецепторы находятся у нас всего в паре сантиметров от мозга. Так что хорошая еда — это прежде всего хорошая история. Именно этот факт заставил меня снова пойти к итальянцам — к тому же итальянскую кухню добавили в список наследия ЮНЕСКО, так что от нее никуда не деться. Вот вам история, зацените: в восьмидесятые несколько мужчин из Сканцано-Йонико (это самая южная Италия, прямо на подошве сапога) приехали в Берлин и открыли тратторию в Шёнеберге. К девяностым дела у них шли хуже некуда, и на подмогу из глубокой итальянской деревни прибыла мама владельца — нонна Анжела Маттарезе. Она быстро наладила работу кухни, выкинув все, что противоречило ее представлениям о настоящей итальянской еде. Несколько десятилетий это был просто хороший ресторан на районе для местных итальянцев (среди завсегдатаев был знаменитый дирижер Клаудио Аббадо), но в прошлом году берлинские фуд-журналисты выяснили, что 90-летняя Анжела до сих пор мнет тесто для пасты на кухне в ежедневном режиме (разумно считая, что без нее все развалится), постоянно улыбается и вообще прекрасна. Ей дали несколько премий, сняли несколько репортажей, и ее обаяние мотивировало меня отправиться к ней в гости. Что мы имеем? Траттория называется «a’ Muntagnola» (то есть «горная»). Само пространство выглядит очень по-домашнему. Большой зал с классическими клетчатыми скатертями. Стены завешаны фотографиями и декоративными мелочами, все кажется обжитым и немного хаотичным. Атмосфера скорее таверны, нежели ресторана. Персонал очень френдли и внимательный, без излишней формальности. Саму нонну я не увидела, так что откровением вечера для меня неожиданно оказалось лимонное масло. На каждом столе стоят две бутылочки: обычное и настоянное на лимонной цедре. Яркое, цитрусовое, чуть горьковатое — его хочется лить буквально на все. Уже ради него одного сюда можно прийти. Хлеб с этим маслом уверенно вошел в мой личный топ стартеров. Далее — неожиданное (и очень приятное) сочетание рикотты и корицы в равиоли. Это было самое интересное блюдо вечера: мягкие, почти десертные равиоли со сладковатым оттенком, который не ожидаешь встретить в основном блюде. Пицц в меню много, все на очень тонком тесте. Мы взяли вариант с ндуей (острая калабрийская мягкая колбаса). Основа тонкая и аккуратная, но без выраженного характера. Вкус ровный, без яркого баланса соли, жира или обжига. Не фонтан, но скорее нейтрально, чем плохо. Зато подача на красивых тарелках с фирменным логотипом ресторана — маленькая радость для человека, который смотрит на посуду. 🙂 Цены стандартные для берлинских тратторий. Да, тирамису тут стоит 10 евро, но мы и не в Сканцано-Йонико. Место заметно kid-friendly: раскраски на столах, шумно и живо. В итоге специально ехать через весь город сюда, пожалуй, не стоит. Но как районная траттория это очень уверенный вариант. С детьми — особенно. В целом ужин ощущается как обычное итальянское застолье: понимаешь, что уже объелся, но остановиться невозможно. И когда кажется, что самое сложное позади, появляется официант и уговаривает попробовать тирамису — и, как назло, оно тоже прекрасно. 🥄 Trattoria a’ Muntagnola Fuggerstraße 27, 10777 Berlin #genauEДА