🥚 Почему все не может находиться в равновесии? Картошки завались, но теперь заканчиваются яйца Уже несколько недель к нам в GENAU поступают сообщения о том, что в берлинских магазинах (например, в нескольких филиалах REWE и EDEKA) периодически пропадают яйца, а другие супермаркеты резко повысили на них цены. Например, в ALDI яйца подорожали на 25 процентов. Что за яичный кризис? Давайте разбираться. Прежде всего, это не обман зрения — проблема с яйцами есть. Профессиональное объединение немецких птицефабрик сообщает о «региональных перебоях в снабжении». Как обычно в таких случаях, причиной стала совокупность факторов — прежде всего осенняя вспышка птичьего гриппа (мы о ней писали в контексте журавлей). На некоторых немецких фермах пришлось пустить под нож все поголовье куриц — не будем называть цифры, чтобы вам не стало грустно. Другая причина — Германия импортирует яйца и зависит от внешних рынков, прежде всего от Нидерландов и Польши. А в Нидерландах власти как раз начали выкупать животноводческие фермы, чтобы сократить количество вредных выбросов в атмосферу. В результате было закрыто немало птицефабрик, и производство яиц резко упало. Третья причина — мы все почему-то стали значительно больше есть яйца (эксперты связывают это с популярностью высокопротеиновых диет). Количество яиц, которые в год съедает средний житель Германии, постоянно растет. Сейчас это 253 штуки. Спрос растет, предложение уменьшается — цена тоже растет. Все как в учебнике. Катастрофы нет: эксперты обещают заполненные полки супермаркетов «к Пасхе» — правда, уже по новым ценам. Однако гарантии, что полки вновь не опустеют, нет. Рынок с постоянно растущим спросом, зависимостью от импорта и ограниченной гибкостью производства чувствителен к колебаниям. А пример картофеля показывает, что бросать все и бежать вкладываться в яйца, руководствуясь трендом, может быть опасно. Ладно, напишите, что у вас с яйцами в магазине за углом. И какие самые вкусные. @genau