🇲🇦 🥗 🥘 Пятничный кускус в Марокко. Говорят, что Магриб (Арабский Запад) заканчивается там, где заканчивается кускус и начинается рис – главный гарнир Машрика (Арабского Востока). Но для Марокко кускус – это особое блюдо. Традиционный марокканский кускус — это национальное блюдо из пшеничной крупы, которое подают с тушеным мясом (говядиной, бараниной или курицей) и большим количеством сезонных овощей. Это главный кулинарный символ страны, национальное достояние и основа культурной идентичности. В 2020 году марокканский кускус (в составе традиций стран Магриба) был официально включен в список Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Пятница – священный день в исламе. В Марокко существует незыблемая традиция: после полуденной молитвы вся большая семья собирается за одним столом, чтобы есть кускус. Мир Ближнего Востока