Галерея «Виктория» х «Земляне Бистро» Команда бистро «Земляне» создала десерт в коллаборации с Галереей «Виктория». Он вдохновлен инсталляцией Анны Комаровой «Хора», которую вы можете увидеть в Зале А. Художница изучает взаимоотношения человека и окружающей среды, и в своей работе обращается к идее природы как пространства, в котором сохраняется мерцание жизни даже в момент завершения естественного цикла. Так, иногда на оголенной ветви засохшего дерева появляется новое цветение. Это редкое явление называют «последним цветением», «лебединой песней» или «цветком сакуры». Символ красоты и яркости последних красок жизни, который вдохновил бренд-шефа «Землян» Ивана Оленина на создание финального аккорда меню. Десерт из темного шоколада с бобами тонка и жигулевской вишней. Композицию завершает шоколадная ветвь с элементами сублимированной малины — визуальными акцентами, отсылающими к редкому природному явлению последнего цветения. Это гастрономическое размышление о способности видеть красоту в каждом моменте и в каждом сезоне. Десерт можно будет найти в меню бистро «Земляне» до 29 марта.