Да что такое - мне стало скучно просто писать про парфюм, и тут мысль пришла через совершенно «неожиданную» форму - через напиток. Недавно, а буквально 22 февраля 22года японцы из Takara Shuzo придумали новый напиток ISAINA, который умеет менять аромат в зависимости от подачи. Если с газированной водой- пузырьки активируют ароматические соединения и напиток раскрывается свежим запахом спелого яблока. Ну почти, как фруктовый сидр. А со льдом или в чистом виде фруктовость уходит и проявляется глубокий сладковатый аромат. Обычно у таких картофельных крепких напитков есть тяжелый специфический запах. Но здесь мастера использовали дрожжи, которые привычно применяют для рисового вина, и особый температурный режим fermentation. Это позволило получить соединение этил капроат - именно оно дает яркий яблочный аромат. 🍏 PS. Я было хотела сравнить с еще одним необычным продуктом - маколи из Кореи, но оказалось, что еще не рассказывала про него. #фактыокоторыхвынепросили