Forbes Young

Кофейни не по карману? Люди стали больше пить кофе дома Согласно недавнему исследованию, о котором пишет The New York Times, несмотря на рост числа кофеен в США, все больше американцев покупают кофеварки и кофемашины домой. Спрос на товары для варки кофе дома резко подскочил в пандемию и сохраняется до сих пор. С 2020 года число владельцев кофемашин для приготовления эспрессо, например, выросло на 50%, а число тех, у кого на кухне стоят продвинутые кофемашины для изготовления более сложных кофейных напитков, увеличилось на 20%. Некоторые люди стремятся иметь дома несколько видов кофеварок для разных вариантов кофе, рассказала изданию Чи Сум Нгаи, соучредитель сети Coffee Project, в которую входят кофейни в Нью-Йорке, а также учебный центр и магазин товаров для варки кофе. Повышенный спрос на оборудование для варки кофе — это часть нашего постпандемического стремления чаще готовить дома, говорит дизайнер Джейн Абрахамс. По ее словам, теперь «все хотят иметь кофейную зону и кофейную станцию». Как правило, такие зоны включают в себя места для хранения нескольких типов кофеварок, от самых простых до кофемашин для приготовления кофе из зерен. Отчасти спрос на кофемашины может быть вызван тем, что больше людей стали работать из дома. Отчасти — ростом цен на кофейные зерна, что делает кофе в кофейнях недоступным для многих. В России тоже растет спрос на кофемашины, писали «Ведомости» на прошлой неделе. За девять месяцев 2025 года в России было продано около 1,7 млн кофемашин и кофеварок, что на 10% больше, чем за аналогичный период 2024-го. Наибольшей популярностью при этом пользуются дешевые устройства до 5000 рублей. В то же время в прошлом году россияне стали чаще пить растворимый кофе в пакетиках — спрос на него увеличился на 10,5%. А аналитики банка Goldman Sachs прогнозируют, что из-за нестабильной ситуации на рынке труда и растущей безработицы среди молодежи спрос на готовый к употреблению кофе может упасть. Речь в первую очередь об американском рынке, где представители поколения Z являются основными потребителями «кофе на вынос». Поэтому от их финансового положения во многом зависит и положение кофеен. Если вы тоже предпочитаете варить кофе самостоятельно, тут мы рассказывали, как сделать его полезнее для организма. Где вы чаще пьете кофе? ❤️ — дома, делаю в кофемашине 💋 — дома, варю в турке ❤️‍🔥 — дома, пью растворимый 👨‍💻 — на работе, из офисной кофемашины 🥰 — в кофейнях 🕊️ — не пью кофе 🦄 — другое (напишу в комментариях) 🟧 Forbes Young