Forbes Young

Покормить своих микробов: что нужно есть для здоровья микробиома кишечника Каждый наш прием пищи — это званый ужин для триллионов микробов, живущих в кишечнике, пишет The Washington Post. И эти микробы, которых принято называть кишечным микробиомом, напрямую влияют на наше здоровье и самочувствие. Поэтому важно кормить их правильно, чтобы они размножались в нужных пропорциях и вырабатывали полезные для организма соединения. Издание поговорило с научной сотрудницей американской некоммерческой организации AdventHealth Карен Корбин, которая изучает связь питания и микробиома. Вот что о кишечных микробах и их предпочтениях стоит знать: • Если вы будете хорошо заботиться о своих кишечных микробах, они будут хорошо заботиться о вас, говорит Корбин. Когда микробы голодают, они разрушают слизистую оболочку кишечника и вырабатывают вредные для здоровья метаболиты. • Микробам нравится клетчатка и не нравится ультраобработанная пища (еда, произведенная в промышленных условиях, а также фастфуд). Особенно полезны продукты, содержащие особый вид клетчатки — резистентный крахмал. Он есть в фасоли, горохе, чечевице, бананах, яблоках, грушах и цельнозерновых продуктах. Взрослым людям рекомендуется употреблять около 28 г клетчатки в день. • Корбин дает некоторые советы, как быстро повысить количество потребляемой клетчатки. Например, можно заменить белый хлеб на цельнозерновой, макароны — на цельнозерновую пасту, в каждый прием пищи включать свежие фрукты, овощи или орехи, вместо ультраобработанных продуктов выбирать более простые цельные. Не обязательно отказываться от всего, что любите, — уж точно не стоит пытаться сделать это одним махом. Лучше менять свои пищевые привычки постепенно. Начать можно с завтрака. Если любите хлопья по утрам, попробуйте заменить их на мюсли, цельнозерновые хлопья или на йогурт с семенами и орехами. Минимизируйте вредные перекусы. • Здоровый микробиом способствует поддержанию нормального веса и профилактирует развитие диабета. Кишечные микробы в процессе обработки клетчатки выделяют среди прочего гормон, подавляющий аппетит, — тот самый, который имитируют препараты Ozempic и Wegovy. «Если вы хотите, чтобы ваш кишечник был здоров, каждый день задавайте себе один простой вопрос: накормил ли я сегодня свой микробиом?» — заключает Корбин. Если ответ отрицательный, стоит подумать, что можно изменить в своем рационе. #самочувствие @forbes_young