Сегодня день освежающего и легкого супа, который ассоциируется с жарким летом и дачной жизнью. Конечно же, речь идёт об... окрошке 🥣 По этому вкусному поводу подготовили для вас 4 необычных рецепта блюда! Окрошка с солёными грибами на квасе Ингредиенты (на 4 порции): ⚪️Грибы солёные — 300 г ⚪️Картофель — 2 шт. ⚪️Морковь — 1 шт. ⚪️Огурцы свежие — 2 шт. ⚪️Яйца варёные — 2 шт. ⚪️Зелёный лук — 1 пучок ⚪️Квас — 1 л ⚪️Горчица — 1 ст. л. ⚪️Сметана — 100 г ⚪️Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣Отварите картофель, морковь и яйца, остудите и нарежьте кубиками. 2️⃣Нарежьте огурцы и грибы, зелёный лук мелко порубите. 3️⃣Разотрите желтки яиц с горчицей, смешайте с белками и сметаной. 4️⃣Соедините все ингредиенты, залейте квасом, охладите 30 мин. Окрошка с копчёной курицей на минералке Ингредиенты (на 4 порции): ⚪️Курица копчёная — 200 г ⚪️Картофель — 3 шт. ⚪️Яйца варёные — 3 шт. ⚪️Огурцы — 3 шт. ⚪️Редис — 6 шт. ⚪️Зелень (укроп, лук) — по пучку ⚪️Минеральная вода газированная — 1 л ⚪️Сметана — 150 г ⚪️Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣Отварите картофель и яйца, остудите, нарежьте кубиками. 2️⃣Снимите кожу с курицы, нарежьте кубиками, овощи и зелень мелко порубите. 3️⃣Смешайте все в миске, заправьте сметаной, посолите. 4️⃣Залейте холодной минералкой перед подачей. Ледяная окрошка с куриным бульоном Ингредиенты (на 4 порции): ⚪️Куриное филе — 200 г ⚪️Картофель — 2 шт. ⚪️Огурцы — 3 шт. ⚪️Редис — 10 шт. ⚪️Зелень — 1 пучок ⚪️Куриный бульон охлаждённый — 1 л ⚪️Лёд — 6–8 кубиков ⚪️Горчица — 1 ст. л. ⚪️Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1️⃣Отварите курицу в бульоне, остудите, нарежьте кубиками. 2️⃣Отварите картофель, нарежьте кубиками, овощи и зелень мелко порубите. 3️⃣Смешайте горчицу с лимонным соком, добавьте к ингредиентам. 4️⃣Залейте холодным бульоном, добавьте лёд перед подачей. Свекольная окрошка на кефире Ингредиенты (на 4 порции): ⚪️Свёкла варёная — 200 г ⚪️Картофель — 2 шт. ⚪️Огурцы — 2 шт. ⚪️Зелень — 1 пучок ⚪️Редис — 6 шт. ⚪️Кефир — 1 л ⚪️Сметана — 100 г ⚪️Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣Отварите свёклу и картофель, остудите, нарежьте кубиками. 2️⃣Нарежьте огурцы, редис, зелень мелко. 3️⃣Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, посолите. Залейте кефиром, перемешайте и подавайте холодным. Наслаждайтесь ✨ #foodru #рецепты #окрошка ❤️ Наш канал в MAХ ❤️