Карпаччо — вкуснейшее блюдо из Италии 🍽 А вы знаете, почему это блюдо так называется? Рассказываем! Есть несколько версий. Идея подавать тонко нарезанное мясо пришла повару Джузеппе Чиприани, который в 50-е годы работал в модном венецианском ресторане Harry’s Bar. Одна из постоянных клиенток ресторана Амалия Нани Мочениго рассказала шефу, что врачи ей запретили есть стейки в приготовленном виде. Повар не растерялся и придумал новое блюдо — тонко нарезанные мясные ломтики с горчичным соусом. Но он назвал его не в честь графини, а в честь венецианского художника Витторе Карпаччо, который написал известную картину «Две венецианки» в бордово-красных тонах, напоминающих цвет блюда. Вот так оно и родилось на стыке забавного случая и искусства. ❤️ — интересно #foodru #рецепты