Большим ужином с Анатолием Корнеевым, сооснователем и вице-президентом Simple Group, отмечает сегодня 20-летие ресторан Grand Cru. За это время на кухне ресторана отметилась целая плеяда выдающихся шефов. Открывались с Анатолием Коммом, затем были братья Березуцкие, Адриан Кетглас, Давид Эммерле. Каждый - целая глава. Праздничный ужин стал поводом представить нового шеф-повара Grand Cru Фредерика Кальмельса. Ранее Кальмельс возглавлял парижский ресторан Le Favori, который под его руководством получил звезду Michelin, а в России успел в несчастном московском Savoy. В Grand Cru он уже полностью обновил меню. Заметил, что он вместе с деликатесами использует и совсем простые продукты - скумбрию с капустой, сома с тартином. На горячее - луковый суп и карачаевский ягненок, на десерт - крем из узбекских лимонов. Цены, отмечу в скобках, ниже не стали, но это последнее, что надо обсуждать в Grand Cru, тем более в день рождения. @foodiscovery foodiscovery в МАХ