«Сельдь вкуснее, чем горбуша», — такой вердикт недавно вынесли на одном из гастрофестивалей Петербурга В слепой дегустации сельдь уверенно обставила горбушу: гости в один голос твердили — она сочнее и вкуснее. Причем угадать, где какая рыба в риете, приготовленном звездным шеф‑поваром Георгием Матвеевым, удалось далеко не всем. А секрет прост: у атлантической сельди яркий морской вкус и гармоничный баланс жира — она хороша в любом виде, как закуска или как горячее. Эксперимент прошел на гастрофестивале «Русская рыба», где «Группа ФОР» знакомила гостей с сельдью из Северной Атлантики — и эта рыба стала настоящим хитом фестиваля. Подробнее — в материале «Фонтанки». #реклама ООО «УК «ФОР», ИНН: 7841027300