🎣Рыбный союз продолжает рассчитывать индекс «Сельди под шубой» — среднюю стоимость порции классического салата на 4 человек на основе средних потребительских (розничных) цен по данным Росстата. 🔎В расчет входят: филе сельди СОЛЕНОЕ (Росстат не указывает вид сельди), свекла, картофель, лук, морковь, яйца и майонез. 🍽С учетом данных Росстата за сентябрь 2026 года, индекс "сельди под шубой" составил 219 рублей. 📊Динамика за год (сентябрь 2026 к сентябрю 2025): За год классический салат подорожал на 6%. Овощи: показали самый сильный рост — прибавили от 15% до 29%. Куриные яйца: подорожали на 18%. Майонез: вырос в цене на 7%. ❗️Филе сельди соленое: главная звезда салата в рознице за год в цене не изменилась. 📉 Динамика за месяц (сентябрь 2026 к августу 2026): Индекс снизился на 1% благодаря сезонному фактору. Овощи: подешевели на 9–14% на фоне сбора нового урожая. Майонез: подорожал на 1%. Яйца: выросли в цене на 8% Филе сельди СОЛЕНОЕ: сохранило прежний уровень цен. 🤔На оптовом рынке тренды разделились в зависимости от вида рыбы👇 Тихоокеанская сельдь: подешевела на 10% за год, но подорожала на 5% за месяц. Атлантическая сельдь: выросла в цене на 9% за год и подорожала на 17% за месяц. #РыбныйСоюз #ИндексСельдьПодШубой #РыбныйСалат