Рыбный союз

Рынок готовой еды в РФ: почему для рыбной отрасли это главный драйвер роста на ближайшие годы? На площадке ВЭФ во время сессии Росрыболовства «Место силы: как локальные бренды повышают спрос на рыбную продукцию» Россельхозбанк рассказал о перспективах продвижения рыбы через рынок готовой еды. 🎣Рыбный союз приводит основные тезисы презентации РСХБ👇 🍱 Готовая еда (Ready-to-Eat) — один из самых быстрорастущих сегментов продовольственного рынка России. 📈В 2025 году аналитики оценивают рынок почти в 1,8 трлн рублей и прогнозируют рост к 2030 году в два раза — до 3,5 трлн рублей. Для рыбной промышленности этот тренд — шанс изменить модель потребления. Рыбная продукция в традиционном виде часто проигрывает птице и мясу из-за сложности и длительности приготовления дома. Переход покупателя на формат готовых блюд снимает этот барьер. 📊 Цифры и тренды: ✔️Огромный потенциал: Доля готовой еды в каналах продаж продуктов питания в России составляет всего 6,3%. Для сравнения: в Китае это 18,5%, в Японии — 19%, в США — 24,5%. Рынок РФ имеет потенциал роста в 2–3 раза. ✅Быстрорастущие сети: Готовая еда в ритейле на 2-м месте по росту рынка продуктов питания в денежном выражении (после пекарен). За период 2019–2024 годов этот рынок поднялся в 3,3 раза и достиг 1,12 трлн рублей. Согласно прогнозам, к 2030 году объемы удвоятся и составят 2,68 трлн рублей. ✔️Сети забирают рынок: Главным драйвером выступает федеральный ритейл (X5, "Магнит", "ВкусВилл", "Лента" и др.). Их доля в продажах готовой еды вырастет с 64% до 76% к 2030 году. ✔️Экономика чека: Средний чек на готовую еду составляет 182 рубля, тогда как в фастфуде — 512 рублей, а в кафе — 781 рубль. В условиях рационализации расходов потребитель выбирает полку супермаркета. 💡 Будущее маржинальности — в интеграции в цепочки поставок готовых блюд (рыбные кулинарные изделия, готовые обеды, суши-боксы, салаты с морепродуктами). Тот, кто первым займет полку ритейла в категории готовой рыбной еды, обеспечит себе гарантированный сбыт на десятилетие вперед. #Аналитика #РыбныйСоюз #ГотоваяЕда #Ритейл #ТрендыРынка