Специальный сет от шефа «Авылым» в рамках конкурса Studio Gourmet* Шеф-повар Егор Булаев разработал меню из трех авторских блюд, вдохновленных французским кино: - «Пятый элемент» (паштет из цыпленка, солодовый хлеб, мисо-карамель) - «Крылышко или ножка» (антрекот из конины, картофельный гратен, соус бордолез) - «Леон» (молочный десерт с кремом из топленого молока, нежным крамблом и хрустящими молочными чипсами). У каждой позиции свое кинематографическое название, а при создании блюд шеф учитывал не только вкус, эстетику подачи и общую концепцию, но и гармоничное сочетание с коньяком Courvoisier. С 1 по 30 ноября гости «Авылым» смогут познакомиться с конкурсным меню, заказать отдельные блюда или попробовать все три позиции. *Studio Gourmet – профессиональный конкурс авторской кухни, который объединяет молодых и амбициозных поваров, гастрономию и искусство. В основе концепции этого года лежит французский кинематограф, его эстетика, визуальный язык и способность переосмыслять традиции. 18+