Лучше всякой выпечки может быть только мясо, да простят меня веганы. А лучше абы какого мяса может быть только то, которое само соскальзывает с косточки. Больше всего для этого подходят свиные рёбрышки. Их-то сегодня мы и приготовили. Цена вопроса: упаковка рёбер, горсть картошки и 1,5 часа времени. А обед – на миллион! Итак, рецепт: 1 упаковка рёбер (длиной в противень) картофель по потребности Обмазка № 1: 1 ч. л. паприки 1 ч. л. сушёного чеснока 1 ч. л. сухого тимьяна ¼ ч. л. молотого чёрного перца Обмазка № 2: 2 ст. л. мёда 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. соуса барбекю (у меня Tamaki) 1 крупный зубчик чеснока, раздавить ¼ ч. л. соли Полоску рёбер вымыть и обсушить бумажным полотенцем. В пиале смешать все ингредиенты для первой обмазки. Добавить немного воды, чтобы получилась кашица. Обмазать рёбра со всех сторон. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Картофель очистить, разрезать на 4 части. Смешать с небольшим количеством масла, солью и паприкой, разложить рядом с рёбрами. Накрыть пергаментной бумагой и выпекать при 180 °C в режиме верх-низ в течение 1 часа. Приготовить вторую обмазку, смешав все ингредиенты до растворения мёда. Через час достать противень, снять бумагу, смазать рёбра кисточкой и запекать ещё 20 минут в режиме верх-низ. Затем переключить духовку на конвекцию (обдув) и запекать ещё 7 минут. #рецепт@finchesofthegrove