Вспомнила, что так и не написала про морковный декор на морковном торте)) Морковные цукаты или чипсы – всё зависит от времени сушки. Для этого понадобится: 1 морковь 150 г сахара 30 г сока маракуйи (или лимона) 120 г воды Нарезать морковь вдоль на тонкие язычки. Смешать сахар, воду и сок. Довести до кипения. Поместить в сироп слайсы моркови и дать им прокипеть на среднем или слабом огне в течение 15 минут. Разогреть духовку до 100 °C. Выложить морковь на пергамент волнами-завитками. Сушить 20–30 минут. На этой стадии морковь будет хорошо держать форму, но текстура останется цукатной, вяленой. Если сушить 60–70 минут, получатся уже твёрдые, хрустящие чипсы. Ну вот и всё)) #рецепт@finchesofthegrove