Lunatic Asylum

В Италии создали первый молекулярный атлас сортов винограда Фонд Эдмунда Маха представил первый в мире метаболомный атлас сортов винограда — карту на основе химического состава ягод. Ароматные мускаты и гевюрцтраминер образуют отдельную группу независимо от цвета ягод, а терольдего, лагрейн и мардземино химически близки к бордоским каберне фран и мерло. Для виноделов это инструмент поиска альтернативных сортов без потери стиля, что актуально на фоне климатических сдвигов. Виноград уникален в своем многообразии, человечество не перестаёт его систематизировать и изучать.