#БФО Эпиграф: зачем употреблять итальянское слово "альденте", когда есть прекрасное русское "впросырь" Бесполезный факт в обед сегодня как раз обеденный. Карпаччо (итал. carpaccio) - традиционное итальянское блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Подаётся с легкими красными винами с низким уровнем танинов (терпкости), чтобы не перебить деликатный вкус сырого мяса и лимонной заправки: Пино Нуар, Кьянти, либо Примитиво. Бесполезный факт в обед номер два: Традиционным карпаччо можно назвать весьма условно, так как блюдо это было придумано в 1950 году владельцем и шеф-поваром «Бара у Гарри» в Венеции, Джузеппе Чиприани. А дальше будет викторина #фактвобед Поехали.