Для тех, кто уже ответил: Фахитас (Fajitas) - придуманы в Техасе в 1930-х годах мексиканскими рабочими на ранчо (они использовали дешевые обрезки говядины). Чимичанга (Chimichanga) - обжаренный во фритюре буррито, изобретенный в Аризоне (Тусон или Финикс) в середине XX века. Такитос (Taquitos) - свернутые в трубочку и обжаренные тортильи с мясом, появившиеся в Лос-Анджелесе в 1934 году. Хрустящие тако (Hard Shell Tacos) - тако с твердой хрустящей оболочкой впервые описаны в американской кулинарной книге в 1914 году, а не в традиционной мексиканской кухне (где тортилья всегда мягкая). Буррито (Burritos) - современная версия большого буррито с огромным количеством начинки развилась в ресторанах Лос-Анджелеса, хотя корни лежат в северных приграничных районах (Сьюдад-Хуарес). Начос (Nachos) придуманы в приграничном городе Пьедрас-Неграс в Мексике, но созданы шефом Игнасио «Начо» Анайей специально для жен американских офицеров, пришедших с базы США. Чуррос (Churros) - сладкая выпечка родом из Китая, Португалии и Испании, которую часто ошибочно считают исконно мексиканской сладостью ...и к традиционной мексиканской кухне, признанной наследием ЮНЕСКО, они отношения не имеют... .