В крупных торговых сетях пакетированные крупы, где один варочный пакетик рассчитан на порцию, заняли заметную часть полки: около 44% ассортимента гречки, 19% риса и 34% пшена. При этом такая фасовка обходится потребителю дороже обычной крупы, но спрос сохраняется из-за удобства и экономии времени. Экономический смысл новости — даже в базовых продовольственных категориях растет сервисная наценка. Покупатель платит не только за продукт, но и за формат потребления: быстрее приготовить, проще дозировать, меньше возиться с упаковкой. Для производителей и сетей это способ поднять средний чек в категории, где сама крупа часто воспринимается как дешевый товар. Для потребителя — пример скрытой инфляции за удобства: килограмм в пакетиках может стоить существенно дороже обычной фасовки. Академия Финансов