Окрошкагейт)) Иван Владимиров почему-то сгорел от того, что окрошка на квасе признана в России канонической по ГОСТу. И обвинил ее сторонников, меня и Холмогорова, чуть ли не в работе на распад русской нации на региональные субэтносы)) ор, конечно) Мне вот совершенно плевать как ее готовить, но русская национальная кухня - это то, что едят русские. А это - очень большой народ, который живет на очень большой территории и имеет свои региональные традиции. Тут как с диалектизмами в языке. Я прям НЕНАВИЖУ советско-еврейскую розенталевщину, которая мне, русскому, говорит, что моё родное слово "синенькие" - не русское. Чемодан-Вокзал-Лодзь всем таким лингвистам, не надо кастрировать Живой и Великий русский язык до одного единственного слова из тысячи региональных синонимов и т.п. Учебники русского языка, в том числе выдающегося филолога Дитмара Розенталя, фиксируют правописание и произношение литературной нормы. При этом никто не мешает людям использовать свои региональные словечки и выражения, просто в высокой речевой культуре надо следовать норме. Именно нормативные правила на базе старомосковского литературного произношения делают русский единым целым. Региональные словечки не поймут за пределами региона, русский нормативный литературный язык понятен всем. Никто не запрещает питерцу говорить "поребрик", но для остальной России - это бордюр. Так вот с кухней это работает точь так же. Мы видим, что предпочтение окрошки на кисломолочных напитках - это не размазанное по всей стране ровным слоем извращение - а ярко выраженная региональная гастрономическая традиция русских огромной Южной России. В доведенном до гротеска пределе это работает так. Сегодня говорите жителям Воронежа и Ростова, что они едят не русскую окрошку, а завтра они вас услышат и сделают логичный вывод, что, значит, они - не русские, раз вы их любимое блюдо за своё не считаете. На дворе 2026 год, а не 1426, карачаевцы давно дали миру свой главный культурный вклад - кефир, а ржаной хлеб - много-много поколений не главный хлеб русской нации. Хлеб на полках Москвы и Питера давно из пшеницы, причем из пшеницы тех самых Воронежа, Ростова и Краснодара. Не, с кухней тоже не работает) ГОСТы носят рекомендательный характер. В плане еды ГОСТы не запрещают есть окрошку на кефире или просекко, они фиксируют канонический классический рецепт. Тот факт, что классическая русская окрошка делается на квасе, не отменяет ее региональные вариации на кефире. У русского народа есть классические нормативные правила в языке и кулинарии, но их наличие не отменяет региональных диалектических вариации и кулинарных особенностей. На дворе 2026 год, а не 1426, карачаевцы давно дали миру свой главный культурный вклад - кефир, а ржаной хлеб - много-много поколений не главный хлеб русской нации. Хлеб на полках Москвы и Питера давно из пшеницы, причем из пшеницы тех самых Воронежа, Ростова и Краснодара. Это вообще чушь) я - фанат ржаного хлеба, и на полках российских магазинов полно разных вариаций ржаного хлеба от фабричного до ремесленного. А вот за пределами России ржаной почти не встречается. Ограничивая же громадную "русскую Мексикаргентину" узкой "русской Кастилией" в символическом плане - вы получите пучок боливаров. В России, действительно, исчезнут любители пальм, белого хлеба и окрошки на кефире - вместе со своими регионами. ГОСТы и правила носят рекомендательный, а не обязательный характер. Фиксация классических русских нормативов в языке, кулинарии, одежде, музыке помогает нашему народу сохранять единый русский культурный код. То, что делает нас одним народом. Одновременно в разных городах и весях важно сохранять региональную самобытность, которая добавляет нам ярких оригинальных красок. Можно в обычном разговоре использовать региональные яркие словечки. Но федеральные СМИ должны вещать на литературном нормативном русском языке. Можно делать на Дальнем Востоке окрошку с местным колоритом из морской капусты и морских ежей. Но классические русские щи - это белокочанная капуста, постный или говяжий бульон и томление в русской печи. Причины тряски не понял) #вехи Подписаться MAX TIKTOK TG ДЗЕН ☺