Эксперт Юг | Бизнес в регионе

🐟 Рекорд по сельди, дефицит лосося и дорогая хамса: что происходит на рыбном рынке Кубани По данным Росрыболовства на 2 ноября 2026 года, вылов сельди всех видов вырос на 30,8% к прошлому году. Промысел тихоокеанской сельди стал рекордным: в Дальневосточном бассейне добыто 612,1 тыс. тонн — почти на 30% больше прошлогоднего. Предыдущий рекорд держался 57 лет, с 1969 года. С красной рыбой ситуация обратная: вылов тихоокеанских лососей упал до многолетнего минимума — около 100 тыс. тонн, более чем в три раза ниже прошлого года. Горбуша подорожала до 650 рублей за килограмм, кета — до 800, нерка — до 1100. На Кубани — свой сезон В октябре рыбаки начали промышленный лов барабульки — оптовая цена доходит до 800 рублей за килограмм. Главная черноморская рыба — хамса — только на подходе. Председатель Ассоциации рыбопромышленников Юга Юрий Атанов в разговоре с «Бизнес ФМ Краснодар» отмечает: «С 28 октября добыто около 100 тонн хамсы, вся поступила на рынки края. Дефицит связан не столько с запасом рыбы, сколько со сдерживанием флота. Вылов будет примерно на 60% меньше, чем в прошлом году. Цена будет высокой — надо покрывать затраты на ремонт и содержание флота. Но хамса в этом году крупная и жирная». Красная икра: к Новому году — до 25 тыс. рублей Руководитель сети Fish House в Краснодаре Алексей Щебланов прогнозирует: «Сейчас цена приблизилась к 20 тыс., ближе к Новому году будет около 25 тыс. Некоторые заводы придерживают объём и ждут Нового года. После праздников возможен обвал цены. По икре горбуши ситуация сложнее — уловы в четыре раза ниже. Из-за роста цен на горбушу и кету покупатели стали охотнее брать форель — её производство выросло на 30%, цена снизилась». Рестораны: дорогая рыба — не главная проблема Учредитель ресторанов в Геленджике Алексей Кузнецов отмечает: «К росту цен отношусь философски. Камбала калкан не подорожала за 10 лет. Но сильнее бьёт общее снижение потребительского спроса — рестораны закрываются из-за нехватки выручки. Мы используем черноморскую мидию, приучаем гостей к свежему продукту».