⚡️⚡️⚡️🔴📈 Давид Унанян: Трафик посетителей в ресторанах Ялты и Севастополя упал на 70% вместе с турпотоком Рестораны премиум-сегмента в Крыму этим летом просели сильнее всего: платёжеспособные гости разъехались, средний чек упал на 30%, маржинальность стала втрое ниже, чем в 2022 году. Ресторатор Давид Унанян — о том, как меняется отрасль общепита в Крыму и как адаптировать ее под новую реальность. ◾Читать #сюжетдня #интервью ⚡Также читайте «Эксперт Юг» в МАКС!