Кофе пахнет шоколадом, а во вкусе – спелые ягоды… Как такое возможно? И главное, как это почувствовать? Популярный вопрос на моей кофейной экскурсии! А этому можно научиться😉 В лекционной части мы разобрали: ✔️как обработка зерна влияет на вкус кофе ✔️как профессионалы оценивают кофе ✔️что такое «колесо вкусов» и как он помогает в выборе кофе домой ✔️как читать случайную пачку кофе и понимать, что внутри На практике мы посетили две спешелти-кофейни, посмотрели, как заваривается воронка V60, попробовали четыре разных лота: 🔢ореховую Бразилию 🔢терпкую Индонезию 🔢Гватемалу декаф (сильно понравилась!) 🔢кислотную Руанду анаэробной обработки Были и сухофрукты, и ягоды, темный шоколад и орехи, даже древесные и винные ноты. Начинаем ноябрь по-кофейному♥️