Уважаемый Александр Файб нашел хороший плакат времен НЭПа про чаевые Но это история началась еще до прихода большевиков к власти. После свержения самодержавия начался процесс формирования различных рабочих союзов в том числе и работников общепита. Одной из главных проблем они видели в нестабильном доходе, который зависел от доброты клиента. Поэтому чаевые стали восприниматься как подачка унижающая достоинства работника. 30 июня 1917 года в Петрограде началась забастовка официантов и прошла демонстрация профсоюза трактирных служащих в их поддержку. На фотографии можно разглядеть плакат - Долой чаевые подачки, официанты — граждане.