Всем привет! На связи снова Агата, управляющая проектами в Петербурге, которая стала часто появляться в этом канале! Сегодня хочу похвастаться нашими новыми десертами, а параллельно рассказать про то, что я очень люблю: рост коллег внутри компании. У нас много таких историй: ребята переходили из раннеров в официанты, из хостес в бариста, из официантов в повара, а кто-то в маркетинг и в департамент доставки. Даша, наш кондитер в Петербурге, не исключение! Я помню, как она пришла к нам раннером, ее привел молодой человек, который уже у нас работал. На этой должности Даша работала долго и очень хорошо, а потом решила, что хочет быть поваром (и параллельно, кстати, училась на эту профессию!). А потом мы узнали, что ее стихия – кондитерка. Так мы стали плавно вводить ее в десертную зону: где-то просили что-то проработать, где-то придумать. А в прошлом году был мой любимый дроп тарталеток – мы делали новую каждый четверг! Недавно мы созрели: в Петербурге нужен свой кондитер. Конечно, наши повара могут все, но не хватало стабильности и приколов ✨ Процесс создания десертов у Даши шел не без сложностей: когда делаешь что-то впервые, они обязательно будут. Непонятно, что именно понравится гостям и как удержать в голове все вводные – ограничения по визуалу, составу и по себестоимости. Но мы учимся по ходу, и вот наш первый экспериментальный дроп уже можно попробовать в кафе на Мойке! В нем бейби-медовик на два укуса (частый запрос наших гостей, когда после завтрака места уже не остается 😅), розовое буше с блестками и тарталетка сникерс-мисо. А еще я говорю об этом каждый раз и продолжу: нашей Даше всего 19 лет! И как же круто, что первые шаги в кондитерской карьере она делает именно у нас, а я могу вот так рассказать о ней всем нашим подписчикам! Верим, что десерты покажут себя отлично, и мы будем идти семимильными шагами в развитии этого направления! Приходите пробовать 💗