Биотех в ЭФКО. Обзор направлений Медицина, сельское хозяйство и пищевая промышленность – сегодня ни одна из этих важных отраслей не обходится без биотехнологий. Врачи, селекционеры и технологи используют микроорганизмы для создания веществ, которые здесь и сейчас необходимы человеку. ЭФКО работает в биотехе уже почти 10 лет. Наши разработки направлены на импортозамещение в пищевке и кормовой промышленности, а также создание принципиально новых ингредиентов. Первым таким проектом был биосинтез фермента «Фосфолипаза А2». Он добавляется к яичному желтку при производстве майонеза и улучшает его эмульсионные свойства. До 2019 года он полностью импортировался, но регистрация нашей фосфолипазы не только позволила закрыть потребность внутри компании, но и обеспечивает значительную долю всего внутреннего рынка России. Параллельно с государственной регистрацией фосфолипазы наши биотехнологи приступили к биосинтезу сладких белков. Главным вдохновением для нас здесь была и остается возможность внести свой вклад в снижение заболеваемости диабетом. Путь от первых экспериментов до сертификации занял около 7 лет, но с 2024 года биотехнологически синтезированный сладкий белок ЭФКО разрешен к использованию при производстве продуктов питания на территории всего ЕАЭС. Еще одно направление ЭФКО в биотехе – ферменты для животноводства. Они помогают сельскохозяйственным животным эффективнее усваивать питательные вещества из корма. Например, получать больше доступного фосфора и энергии из рациона. Чтобы обеспечить около трети потребности российских животноводов в таких ферментах, мы ведем строительство большого завода в Белгородской области. Подробнее о каждом из биотех-направлений ЭФКО рассказали в карточках.