Почему вам надо отучить себя есть с телефоном в руках? Казалось бы, безобидная привычка. Но вот как описывает ее последствия доктор биологических наук Вячеслав Дубынин. Представьте: наше тело – это большая компания, а мозг – генеральный директор. Другие органы постоянно перед ним отчитываются. Более 500 млн сигналов в секунду – от нервных волокон кожи, сердца, сосудов, глаз, ушей и остальных частей тела. Обработать их за раз просто невозможно. Поэтому, как и у любого директора с большим объемом задач, у него есть секретарь, который разделяет запросы на важные и неважные. «Гипоталамус называют секретарем коры больших полушарий мозга в том смысле, что он одни потоки пропускает, а другие – нет, – объясняет Вячеслав Дубынин. – И впускает только сигналы, связанные с задачами, которые кора мозга определила как значимые. Например, читать сообщение, слушать лектора или смотреть на экран. Это называется произвольным контролем». Так же со вкусом. Если мы едим и параллельно работаем или смотрим клипы в соцсетях, наш мозг не принимает сигналы вкуса. Вы и не заметите, как съели всю порцию. И не успеете получить от еды никакого удовольствия. Чтобы насладиться любимым блюдом, отложите телефон и уделите внимание еде. Эстетика, аромат, вкус и польза еды к вашим услугам!