Михаила Салтыкова-Щедрина мы знаем как писателя-сатирика. Но упускаем, что он был крупным государственным чиновником, управляющим казенной палатой. Михаил Евграфович часто бывал в разных городах с рабочими поездками и как настоящий гурман не упускал возможности попробовать местную кухню. В один из таких визитов в Пензу он был поражен гостеприимством местных жителей и их любовью к рыбным блюдам: «Каждый день в пяти-шести местах – званый обед, и везде что-нибудь необыкновенное, грандиозное. Один щеголяет стерляжьей ухой, другой поражает двухпудовым осетром». Но особое место в его сердце занял пензенский судак под провансалем. Он даже навсегда увековечил его в рассказе «Приятное семейство». Делимся с вами новой колоритной цитатой, а вы делитесь в комментариях, какие блюда с майонезом любите больше всего!