Еда в Москве

Роллы и суши могут подорожать в этом году на 10%. Причины: рост цен на ингредиенты, налоги, высокие комиссии агрегаторов и конкуренция с ретейлом. Сейчас заведения сокращают ассортимент, упрощают рецепты и переходят на более доступные продукты. Эксперты считают, что спрос на японскую кухню не снизится, но слабым игрокам станет сложнее удерживаться на рынке — Shopper's.